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Acetaia Rebecchi Giuseppe

CERTIFICAZIONI
L'Acetaia Rebecchi Giuseppe è iscritta al Registro dell'elenco D.O.P. come produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ( A.B.T.M. ) al n.°578

L'attività di "Kiwa Cermet Italia", nel campo della Certificazione di Prodotti, si riassume nei termini Sicurezza, Ambiente e Prestazione:
 - Sicurezza, riferita al lavoro svolto per garantire il rispetto dei requisiti minimi di sicurezza imposti dalle direttive europee
 - Ambiente, riferita alle valutazioni effettuate per garantire che l'impatto sull'ambiente del ciclo di vita del prodotto sia effettivamente stato minimizzato
 - Prestazione, riferita alle valutazioni ed ai test effettuati per garantire, con l'autorevolezza necessaria, l'affidabilità e le prestazioni dichiarate
L'Acetaia Rebecchi Giuseppe è iscritta al Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena D.O.P.

Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena nasce nel 1993, da allora, il Consorzio ha saputo distinguersi come il principale attore nella tutela della denominazione, nel 1994 il Consorzio presenta la domanda di registrazione della denominazione ‘Aceto Balsamico di Modena’ come Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) e Denominazione Origine Protetta  (D.O.P.).
A partire dal 1998, il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena adotta un Regolamento che obbliga tutti gli Associati a rispettare procedure e metodi di produzione tendenti a garantire una maggiore qualità al prodotto: il consumatore, attraverso il contrassegno consortile e grazie alla certificazione Volontaria di Prodotto, che rispecchia fedelmente il disciplinare depositato a Bruxelles per l'ottenimento della I.G.P. e D.O.P., ha da quel momento la certezza di acquistare un Aceto Balsamico di Modena prodotto secondo la metodologia tradizionale e confezionato nella zona di origine.
Un’altra tappa importante nella storia di questo prodotto esclusivo e distintivo, diventato ambasciatore mondiale del mangiar bene italiano, è il riconoscimento europeo: nel 2009, dopo un lungo iter, la Commissione Europea inserisce la denominazione Aceto Balsamico di Modena nel registro delle produzioni I.G.P.
Il Marchio d'impresa e la denominazione " Acetaia Rebecchi Giuseppe " sono stati depositati e registrati alla " Camera di Commercio Modena " , tutelati secondo le Leggi vigenti in materia.
Iscrizione Elenco ABTM n°578
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